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Ramos Gin Fizz : un cocktail complexe originaire de Nouvelle Orléans.
Recette
Pour 1 personne
5 cl de gin
1 cl de jus de citron
1 cl de jus de citron vert
2 cl de sirop de sucre
2 cl de blanc d'œuf
3 traits d’eau de fleur d’oranger
2 cl de crème légère
3 cl d'eau gazeuse
2 gouttes d'extrait de vanille (optionnel)
Comment faire
👉 au shaker / 🥃 tumbler / 🍹 long drink (16cl) / ⏱️ 5 mn
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Frapper au shaker avec quelques glaçons tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse.
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Retirer les glaçons du shaker puis frapper à nouveau sans glaçons.
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Verser dans un verre puis compléter avec l'eau gazeuse.
À propos
Le Ramos Gin Fizz a été inventé en 1888 par Henry Charles "Carl" Ramos, un barman de La Nouvelle-Orléans, dans son établissement, l’Imperial Cabinet Saloon. À une époque où la mixologie était en pleine évolution, Ramos a voulu créer un cocktail doux, velouté et rafraîchissant, différent des mélanges corsés et fortement alcoolisés courants à l’époque.
