Qu'est-ce qu'un long drink ?

Un long drink est un cocktail allongé notamment par des jus de fruits, sodas, eau gazeuse, vin ou bière et dont la contenance est généralement supérieure à 12cl, contrairement au short drink qui dépasse rarement les 10cl.

Contenance d'un long drink

La contenance d'un long drink dépend avant tout du verre dans lequel il se doit d'être servi, par exemple un long drink réalisé dans un verre à bière sera de 25cl, mais la majorité des long drinks sont servis dans des verres highball (aussi appelés tumblers ou collins), dans ce cas la contenance idéale pour un cocktail alcoolisé se situe autour des 15 ou 16 centilitres. Cette contenance paraît être un excellent compromis permettant à un cocktail de ne pas être trop enivrant, sans être non plus trop pingre sur la quantité.

Les cocktails sans alcool quant à eux permettent une quantité plus généreuse puisqu'ils ne sont pas alcoolisés, là aussi tout dépend du verre mais 20cl paraît être un minimum.

Les types de long drinks

• Collins : Long drink préparé un tumbler composé d'un spiritueux, de sucre, de jus de citron et de soda (eau gazeuse...). C'est le célèbre cocktail Tom Collins qui est à l'origine de cette famille de cocktails.

• Cup : Long drink tel que la sangria qui peut être préparé à l'avance dans un grand récipient. Généralement à base de vin, il est copieusement composé de fruits frais et allongé juste avant le service.

• Crusta : Cocktail servi dans un verre givré de sucre et composé d'angostura, de marasquin, de jus de citron et de spiritueux avec en décoration une spirale de citron et deux cerises.

• Egg nog : Long drink chaud ou froid à base d'oeuf et de lait, avec du rhum ou du brandy.

• Fizze : Long drink préparé au shaker composé de sucre, de jus de citron, d'un alcool et complété au soda.

• Highball : Long drink servi sur glace composé d'un spiritueux et complété de soda(eau gazeuse...).

• Sunrise : C'est la célèbre Tequila sunrise qui a fait des "sunrises" une famille, un sunrise est généralement composé d'un spiritueux, de jus d'orange et de sirop de grenadine.

• Toddy : Long drink composé d'un spiritueux, de sucre et d'eau plate, qui se boivent chauds ou froids.

• Slings : Équivalent du toddy avec de la noix de muscade râpée en plus.