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Le French 75 : un cocktail portant le nom d'une arme d'artillerie française de 75mm.
Recette
Pour 1 personne
3 cl de gin
1,5 cl de jus de citron
1,5 cl de sirop de sucre de canne
6 cl de Champagne
Comment faire
👉 au shaker / 🥃 flûte / 🍹 long drink (12cl) / ⏱️ 4 mn
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Frapper au shaker le gin, le jus de citron et le sirop de sucre.
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Verser dans une flûte en filtrant la glace.
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Compléter avec le champagne.
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Remuer légèrement avec une cuillère à mélange.
À propos
L’invention du French 75 est souvent attribuée à Harry MacElhone, un célèbre barman écossais qui officiait au New York Bar de Paris (plus tard renommé Harry’s New York Bar). La première mention écrite du cocktail apparaît en 1927 dans le livre Here’s How et sa version définitive est publiée en 1930 dans le Savoy Cocktail Book de Harry Craddock.
Le cocktail aurait été inspiré par une boisson plus ancienne, où le gin était mélangé avec du citron et du sucre. L’ajout de champagne a donné naissance à une version plus sophistiquée et festive.
