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Cocktail  Old Fashioned

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Old Fashioned
Le cocktail Old Fashioned : Renouez avec un grand classique que le temps a fait oublier.

Recette

Pour 1 personne
6 cl de whisky Bourbon
1 morceau de sucre
2 traits d'angostura bitter
Préparation
Technique : direct au verre / Verre : verre old fashioned / Type : short drink (7cl) / Temps : 3 mn
  1. Imbiber un morceau de sucre avec de l'angostura bitter et l'insérer dans le verre.

  2. Ajouter un peu d'eau plate et faites dissoudre le sucre à l'aide d'une cuillère à mélange.

  3. Remplir le verre à moitié de glace.

  4. Ajouter le bourbon.

  5. Insérer une demi-tranche d'orange et une cerise à l'eau-de-vie.

Histoire et origine

Le cocktail Old Fashioned est un ancien type de cocktail comme son nom l'indique, son nom est l'abrégé de "Cocktail Whiskey Old-Fashioned". Son origine est incertaine mais on évoque souvent le Club Pendennis à Louisville du Kentucky aux États-Unis comme étant à l'origine de cette recette. Le Old Fashioned date quoiqu'il en soit d'avant 1862 puisque la recette est déjà publiée sous son ancien nom le "Whiskey Cocktail" dans "How to mix drinks" de Jerry Thomas.

Malgré qu'il soit un cocktail classique, il est assez peu connu, sans doute parce que peu de barmen veulent prendre la peine de le réaliser à cause de sa technique un peu complexe.

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