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Le Boulevardier : un cocktail classique très sec fait de whisky, Campari et vermouth rouge.
Recette
Pour 1 personne
3 cl de Bourbon
2 cl de Campari
2 cl de vermouth rouge
Comment faire
Technique : direct au verre / Verre : old fashioned / Type : short drink (7cl) / Temps : 3 mn
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Verser le Bourbon, le Campari et le vermouth rouge dans un verre old-fashioned rempli de glace.
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Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.
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Insérer un zeste d'orange ou de citron.
Histoire et origine
Le Boulevardier est un cocktail classique IBA (International Bartender Association).
La recette a été publiée pour la première fois en 1927 dans le livre Harry McElhone's Barflies and Cocktails, dans un article en page 80 où Harry McElhone attribue l'invention du cocktail à Erskinne Gwynne.
Dans cet article, la recette originale était alors de : 1/3 Campari, 1/3 Italian vermouth, 1/3 bourbon whisky. Mais cette recette manquant d'équilibre, les proportions sont aujourd'hui de 3/2/2.
Notez que si vous rempacez le Bourbon par du gin vous obtenez le cocktail Negroni.
