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Le Sazerac Cocktail : une grand classique du 19ème siècle à La Nouvelle-Orléans.
Recette
Pour 1 personne
6 cl de brandy ou rye whiskey
0,5 cl d'Absinthe
1 cl de sirop de sucre
2 ou 3 traits de Peychaud's Bitters
Comment faire
👉 au verre à mélange / 🥃 old fashioned / 🍸 short drink (7cl) / ⏱️ 3 mn
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Remplir à moitié un verre à mélange de glaçons.
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Y verser le brandy ou whisky, le sirop et le Peychaud's bitters.
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Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange jusqu'à refroidissement.
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Filtrer dans un verre dans lequel vous aurez préalablement fait tourné l'absinthe pour en imbiber tout l'intérieur.
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Presser un zeste de citron au dessus pour aromatiser.
À propos
L’histoire du Sazerac remonte aux années 1830, lorsqu’un apothicaire créole du nom de Antoine Peychaud a commencé à préparer une boisson médicinale dans sa boutique de La Nouvelle-Orléans. Il utilisait un mélange de cognac, de sucre, de bitters (qu’il avait lui-même inventés, les célèbres Peychaud’s Bitters) et d’absinthe.
