Santina's Pousse café : un cocktail ancien originaire de la Nouvelle Orléans.
Comment faire
Technique : cocktail à étages / Verre : shooter / Type : short drink (7cl) / Temps : 3 mn
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insérer en étageant à l'aide d'une cuillère d'abord le Curaçao blanc, puis le marasquin et enfin le brandy (voir Comment réaliser des cocktails à étages ?).
Histoire et origine
Le cocktail Santina's Pousse café apparaît en 1862 dans "Bartenders guide : How to mix drinks" de Jerry Thomas qui y indique que cette recette a été créée par Santina, le propriétaire du célèbre établissement espagnol Santina's Saloon en Nouvelle Orléans.
À l'origine, les ingrédients du Santinas pousse café sont mélangés.
