Santina's Pousse café : un cocktail ancien originaire de la Nouvelle Orléans.
Recette
Pour 1 personne
1/3 de brandy (Cognac)
1/3 de marasquin
1/3 de Curaçao blanc
Préparation
Technique : cocktail à étages / Verre : shooter / Type : short drink (7cl) / Temps : 3 mn
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insérer en étageant à l'aide d'une cuillère d'abord le Curaçao blanc, puis le marasquin et enfin le brandy (voir comment réaliser un cocktail à étages).
Histoire et origine
Le cocktail Santina's Pousse café apparaît en 1862 dans "Bartenders guide : How to mix drinks" de Jerry Thomas qui y indique que cette recette a été créée par Santina, le propriétaire du célèbre établissement espagnol Santina's Saloon en Nouvelle Orléans.
À l'origine, les ingrédients du Santinas pousse café sont mélangés.
