White Lion

Ce cocktail nécessite :

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Le White Lion : un cocktail doux mais offensif d'où son nom le lion blanc.

Recette

Pour 1 personne
3 cl de rhum vieilli
2 cl de triple sec (curaçao)
1 cl de sirop de framboise
1 demi citron vert
1 cuillère à café de sucre en poudre

Comment faire

Technique : au shaker / Verre : verre old fashioned / Type : short drink (7cl) / Temps : 5 mn
  1. Remplir un verre old-fashioned de glace pilée.

  2. Canneler un zeste du 1/2 citron vert puis l'insérer dans le verre.

  3. Presser et filtrer ce demi citron vert, incorporer le jus dans le shaker.

  4. Incorporer tous les autres ingrédients dans le shaker puis frapper.

  5. Verser dans le verre en filtrant la glace du shaker.

  6. Insérer et décorer avec des fruits de saison.

Histoire et origine

La recette du cocktail White Lion, traduit en français par "lion blanc", apparaît en 1862 dans "Bartenders Guide : How to mix drinks" de Jerry Thomas. Le white lion est quelque peu sournois, la douceur apportée par le sucre fait oublier sa teneur en alcool.

Dans cette recette originale de 1862 Jerry Thomas appelait à utiliser du rhum Santa Cruz.