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Le Whisky Sour : le plus célèbre cocktail de la famille des "sours".
Recette
Pour 1 personne
3,5 cl de whisky (bourbon ou rye whiskey)
2 cl de jus de citron pressé et filtré
1,5 cl de sirop de sucre
Comment faire
Technique : au shaker / Verre : verre old fashioned / Type : short drink (7cl) / Temps : 4 mn
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Remplir un verre de glace.
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Frapper au shaker le whisky, le jus de citron et le sirop de sucre.
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Verser dans un verre en filtrant la glace restante dans le shaker.
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Insérer une tranche d'orange et une cerise.
Histoire et origine
Le cocktail Whisky Sour est souvent réalisé avec un trait de blanc d'œuf en plus, comme il n'est pas rare d'en trouver dans la famille des "sours". Cette famille de cocktails étant très ancienne, l'origine du "Whisky Sour" n'est pas connue, la recette est publiée pour la première fois en 1862 dans "How to mix drinks" de Jerry Thomas.
De nombreuses variantes existent, la plus proche est le "Scotch sour" qui est réalisé avec du whisky écossais à la place du bourbon ou rye.
