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Recette
Comment faire
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Verser directement dans un verre rempli de glaçons le rhum, le triple sec, le jus de citron et l'Angostura.
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Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.
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Compléter avec la ginger beer.
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Garnir avec des demi-rondelles d'orange.
Histoire et origine
Le cocktail Añejo Highball aurait été créé par le célèbre mixologue Dale DeGroff à New York dans les années 1990.
Ce cocktail rend hommage aux barmen de Cuba des années 1920 et 1930, période de la prohibition aux États-Unis pendant laquelle les américains se rendaient à Cuba pour boire notamment des cocktails.
Dale DeGroff aurait affirmé que la réalisation de añejo highballs illustre combien il est nécessaire pour un barman de comprendre le rôle que joue chaque ingrédient dans une recette, le Añejo Highball offre en effet un mélange très riche en arômes dans une parfaite adéquation.
