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Cocktail  Acapulco

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Recette cocktail Acapulco
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Acapulco
Le Acapulco : le cocktail qui rend hommage à la célèbre ville balnéaire mexicaine.

Recette

Pour 1 personne
3 cl de rhum blanc
1,5 cl de triple sec (Curaçao, Marie Brizard...)
1,5 cl de jus de citron vert pressé et filtré
1 blanc d'œuf
1 cuillère à café de sucre
Préparation
Technique : au shaker / Verre : old fashioned / Type : short drink (7cl) / Temps : 5 mn
  1. Remplir par avance un verre old-fashioned de glace pilée.

  2. Frapper au shaker avec quelques glaçons le rhum, le triple sec, le jus de citron, le blanc d'œuf et le sucre.

  3. Verser dans le verre en filtrant la glace du shaker.

  4. Insérer une branche de menthe fraîche.

Histoire et origine

Il s'agit de la recette courante et sans doute originale du cocktail Acapulco que nous vous fournissons ici, elle est en effet traditionnellement réalisée avec du rhum blanc, triple sec, jus de citron vert, blanc d'oeuf, sucre et branche de menthe fraîche.

Cette recette est de plus en plus modifiée, certains ont notamment tendance à remplacer le rhum par de la tequila sans doute parce qu'il s'agit de la boisson phare du Mexique (rappelons que Acapulco de Juárez est une ville du Mexique). En remplaçant le rhum par de la tequila, le cocktail serait plus en adéquation avec son nom. Cette recette de base étant aussi un peu corsée, il n'est pas rare de trouver du jus de fruits incorporé avec notamment du jus d'ananas et du jus de pamplemousse car ce sont des fruits exotiques.

Voilà pourquoi parfois on peut trouver des Acapulcos complètement modifiés se composant de tequila et de jus de fruits.

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