Recette cocktail Pink Lady

Le Pink Lady : la vraie recette originale d'un cocktail qui a plus d'un siècle.

Recette

Pour 1 personne

4 cl de gin

1,5 cl de Applejack (ou Calvados en France)

1,5 cl de jus de citron vert (pressé et filtré)

1 cl de sirop de grenadine

Comment faire

👉 au shaker / 🥃 coupe / 🍸 short drink (8cl) / ⏱️ 4 mn

Frapper au shaker avec quelques glaçons le gin, l'applejack (ou Calvados), le jus de citron vert et le sirop de grenadine.
Filtrer dans un verre à cocktail.

Histoire et origine

Le cocktail Pink Lady est un short drink composé de gin, Applejack, jus de citron vert et sirop de grenadine, il a été publié en 1913 dans l'ouvrage de Jacques Straub intitulé "Straub's Manual of Mixed Drinks".

Pink Lady cocktail in 1913 Straub's Manual of Mixed Drinks

Même si la composition ne doit pas être modifiée pour que les pink ladies gardent leur authenticité, les proportions sont quant à elles ajustées pour un meilleur équilibre.

À noter qu'une recette relativement différente avait été publié trois ans plus tôt en 1910 dans un livre intitulé "101 drinks and how to mix them", dans ce livre le Pink Lady était composé de gin, blanc d'œuf, jus de citron, jus d'orange, sucre et grenadine.

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