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Negroni
Le cocktail Negroni : une recette de plus d'un siècle qui porte le nom de son créateur.

Recette

Pour 1 personne
3 cl de vermouth rouge (Martini...)
3 cl de Campari
4 cl de gin

Comment faire

Technique : direct au verre / Verre : old fashioned / Type : short drink (10cl) / Temps : 2 mn
  1. Remplir de glace un verre old fashioned.

  2. Verser directement dans le verre le vermouth rouge, le Campari puis le gin.

  3. Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange puis insérer une demi-tranche d'orange.

Histoire et origine

Apéritif incontestable, le cocktail Negroni a vu sa recette évoluer avec le temps. Longtemps réalisé avec 1/3 de gin, 1/3 de vermouth et 1/3 de bitter, il se réalise de plus en plus avec plus de gin pour un meilleur équilibre.

Son origine n'est pas réellement certaine mais le cocktail aurait vu le jour dans les années 1900 grâce au comte Camillo Negroni, un aristocrate de Florence dont le cocktail préféré était l'Americano. Un peu lassé, le comte aurait demandé à son barman habituel Fosco Scarelli de remplacer l'eau gazeuse par du gin. Le célèbre cocktail Negroni est né, il est devenu aujourd'hui un grand classique de l'apéritif.

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