20th century

Ce cocktail nécessite :

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Le 20th century : un cocktail en l'honneur du train qui fût le plus célèbre du monde pendant le vingtième siècle.

Recette

Pour 1 personne
4 cl de gin
2 cl de (Kina) Lillet *
2 cl de crème de cacao blanc
2 cl de jus de citron pressé et filtré

Comment faire

Technique : au shaker / Verre : verre à cocktail / Type : short drink (10cl) / Temps : 3 mn
  1. Frapper au shaker le gin, le Lillet, la crème de cacao et le jus de citron.

  2. Verser dans un verre à cocktail en retenant la glace.

  3. Décorer avec un zeste de citron.

Histoire et origine

Le cocktail 20th century est apparu en 1937 dans le livre "Cafe Royal Cocktail Book" de William J. Tarling qui était barman au Café Royal (Londres) et président du "United Kingdom Bartenders' Guild".

Ce cocktail aurait été baptisé ainsi en l'honneur du train "20th (twentieth) century limited" qui a relié New York à Chicago entre 1902 et 1967, on l'appelait jadis "le train le plus célèbre du monde".

* À l'origine, le cocktail 20th century appelle à utiliser du Kina Lillet, maintenant disparu. Beaucoup le remplace aujourd'hui par du Lillet Blanc, d'autres utilisent du "Cocchi Americano" plus proche du Kina Lillet original.

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