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Recette
Comment faire
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Frapper au shaker avec quelques glaçons le gin, le jus de citron et le sirop de sucre.
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Filtrer dans un verre à l'aide d'une passoire à glace.
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Compléter le verre avec l'eau gazeuse.
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Décorer optionnellement avec un quartier de citron.
Histoire et origine
Le Gin Fizz est un long drink composé de gin, jus de citron, sucre et eau gazeuse, c'est une variante du célèbre Gin Tonic que l'on le concoctait dès 1750 pour lutter contre la malaria grâce à la vertu de la quinine se trouvant dans le tonic.
Recette simple et équilibrée, on apporte simplement au gin la fraîcheur du citron et la douceur du sucre, c'est l'objectif des fizzes. Avec les mêmes proportions, nous pourrions donc faire de même avec toute autre eau-de-vie.
Plusieurs cocktails sont dérivés du Gin Fizz : Silver Fizz (avec un blanc d'œuf), Golden Fizz (avec un jaune d'œuf), Royal Fizz (avec un œuf entier) ou Ramos Gin Fizz.
Le Gin Fizz n'est pas à confondre avec le cocktail Tom Collins, la principale différence réside dans le fait que le Gin Fizz est servi sans glace au contraire du Tom Collins.
