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Recette
Comment faire
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Frapper au shaker le gin, le jus de citron et le sucre.
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Verser dans un verre en filtrant la glace.
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Compléter le verre avec l'eau gazeuse.
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Décorer optionnellement avec un quartier de citron.
Histoire et origine
La recette du cocktail Gin Fizz a été publiée pour la première fois en 1862 dans "How to Mix Drinks" de Jerry Thomas sous le nom de Gin Fix. Le Gin Fizz est une variante du célèbre cocktail Gin Tonic, on le concoctait dès 1750 pour lutter contre la malaria grâce à la vertu de la quinine se trouvant dans le tonic.
Recette simple et équilibrée, on apporte simplement au gin la fraîcheur du citron et la douceur du sucre, c'est l'objectif des fizzes. Avec les mêmes proportions, nous pourrions donc faire de même avec toute autre eau-de-vie.
Plusieurs cocktails sont dérivés du Gin Fizz : Silver Fizz (avec un blanc d'œuf), Golden Fizz (avec un jaune d'œuf), Royal Fizz (avec un œuf entier) ou Ramos Gin Fizz.
Le Gin Fizz n'est pas à confondre avec le cocktail Tom Collins, la principale différence réside dans le fait que le Gin Fizz est servi sans glace au contraire du Tom Collins.
