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Recette
Comment faire
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Verser dans un verre à mélange le Calvados, le sirop de gomme (ou curacao), l'Angostura bitter puis quelques glaçons.
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Mélanger à l'aide d'une cuillère à mélange.
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Verser dans un verre à martini en filtrant la glace.
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Ajouter une olive ou une cerise et presser un zeste de citron au dessus.
Histoire et origine
Le Apple Jack est apparu pour la première fois en 1922 dans l'ouvrage de Robert Vermeire "Cocktails : How to mix them", ce cocktail s'appelle ainsi car on appelle le Calvados du Apple Jack Brandy à l'étranger.
Il s'agit de la vraie recette originale telle qu'elle a été publiée en 1922 que nous vous proposons ici avec ni plus ni moins que du Calvados, de l'Angostura Bitter, et du sirop de gomme ou du curaçao que l'auteur laisse au choix de chacun. Robert Vermeire nous indique par ailleurs que ce cocktail porte aussi le nom de Jersey Lightning aux USA.
