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Ale sangaree : une recette de cocktail qui met à l'honneur la bière "ale".
Recette
Pour 1 personne
15 cl de bière ale
1 cuillère à soupe de sucre
Noix de muscade râpée
Comment faire
Technique : direct au verre / Verre : highball, galopin / Type : long drink (15cl) / Temps : 2 mn
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Insérer dans un verre une cuillère à soupe d'eau, puis y dissoudre le sucre en poudre.
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Remplir le verre de bière ale.
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Remuer délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange.
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Saupoudrer de noix de muscade râpée.
Histoire et origine
Le Ale Sangaree est un cocktail de la famille des "sangarees", il se compose de bière cervoise, sucre et noix de muscade.
La recette du Ale Sangaree pourrait remonter au XVIIIème siècle, elle est publiée pour la première fois en 1862 dans "Bartender's guide : How to mix drinks" de Jerry Thomas.
"Ale" est un terme qui à l'origine désignait la Cervoise, ancêtre de la bière arrivée au cours du XVIIIème sièce et fabriquée avec du houblon.
