Dirty Martini

Ce cocktail nécessite :

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Le Dirty Martini : un cocktail caractérisé par la présence de saumure d'olive.

Recette

Pour 1 personne
5 cl de gin ou vodka
1 cl de vermouth dry
1 cl de jus ou saumure d'olive

Comment faire

Technique : au verre à mélange / Verre : verre à cocktail / Type : short drink (7cl) / Temps : 2 mn
  1. Insérer avec quelques glaçons tous les ingrédients dans un verre à mélange.

  2. Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.

  3. Verser dans un verre à cocktail en filtrant la glace.

  4. Piquer 2 olives puis les insérer dans le verre.

Histoire et origine

Le cocktail Dirty Martini est une variante du fameux Dry Martini devenu mondialement célèbre parce qu'il était notamment le cocktail favori de James Bond. La recette du Dirty Martini inclut simplement en plus du jus d'olive (ou saumure), et elle se réalise aussi sous le même nom lorsque la vodka remplace le gin.

Le Dirty Martini signifie "martini sale" en français, il tient son nom du fait que l'ajout de saumure d'olive donne au cocktail un aspect légèrement verdâtre et trouble.

L'origine de ce cocktail n'a jamais été réellement connu, mais diverses théories existent :

  • Première théorie : le cocktail aurait été connu sous le nom de Martinez et dégusté dès les années 1850 à San Francisco.
  • Deuxième théorie : le cocktail aurait été créé par un barman dans la ville de Martinez.
  • Troisième théorie : c'est un barman de l'Hôtel Knickerbockers de New York qui l'aurait inventé peu après 1910.

Les Dirty Martinis ont une origine impossible à identifier et n'ont donc pas de recette originale ou de composition type, c'est pour cette raison que c'est selon le goût de chacun qu'il faudra utiliser soit de la vodka soit du gin. La recette a malgré tout bien voyagée dans le temps sans trop être modifiée, effectivement mis à part le choix du spiritueux elle se compose toujours de vermouth et de saumure d'olive.

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