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Cocktail  Dirty Martini

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Recette cocktail Dirty Martini
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Dirty Martini
Le Dirty Martini : un cocktail caractérisé par la présence de saumure d'olive.

Recette

Pour 1 personne
5 cl de gin ou vodka
1 cl de vermouth dry
1 cl de saumure d'olive
Préparation
Technique : au verre à mélange / Verre : verre à cocktail / Type : short drink (7cl) / Temps : 2 mn
  1. Insérer les glaçons puis tous les ingrédients dans un verre à mélange.

  2. Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.

  3. Verser dans le(s) verre(s) en filtrant la glace.

  4. Piquer 2 olives puis les insérer dans le(s) verre(s).

Histoire et origine

Le Dirty Martini est un dérivé du fameux cocktail Dry Martini qui a vu grandir sa popularité au niveau mondial parce qu'il était notamment le cocktail favori de James Bond. La recette du Dirty Martini inclut simplement en plus du jus d'olive appelé "saumure d'olive", et elle se réalise aussi sous le même nom lorsque la vodka remplace le gin.

Le Dirty Martini signifie "martini sale" en français, il tient son nom du fait que l'ajout de saumure d'olive donne au cocktail un aspect légèrement verdâtre et trouble.

L'origine de ce cocktail n'a jamais été réellement connu, diverses théories plausibles existent :

  • Première théorie : le cocktail aurait été connu sous le nom de Martinez et dégusté dès les années 1850 à San Francisco.
  • Deuxième théorie : le cocktail aurait été créé par un barman dans la ville de Martinez.
  • Troisième théorie : c'est un barman de l'Hôtel Knickerbockers de New York qui l'aurait inventé peu après 1910.

Les Dirty Martinis ont une origine impossible à identifier et n'ont donc pas de recette originale ou de composition type, c'est pour cette raison que c'est selon le goût de chacun qu'il faut utiliser soit de la vodka soit du gin. La recette a malgré tout bien voyagée dans le temps sans trop être modifiée, et mise à part le choix du spiritueux elle se compose toujours de vermouth et de saumure d'olive.

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