Southside

Ce cocktail nécessite :

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Le cocktail Southside : une recette née durant la Prohibition au 21 Club à New-York.

Recette

Pour 1 personne
3 cl de gin
2 cl de jus de citron
5 cl d'eau gazeuse
1 cuillère à café de sucre
1 ou 2 feuilles de menthe

Comment faire

Technique : au shaker / Verre : verre à cocktail / Type : short drink (≈7cl) / Temps : 5 mn
  1. Frapper au shaker avec quelques glaçons le gin, le jus de citron et le sucre.

  2. Verser dans le verre en filtrant la glace restante dans le shaker.

  3. Compléter avec l'eau gazeuse.

  4. Déposer les feuilles de menthe sur le cocktail.

Histoire et origine

Le cocktail Southside aurait vu le jour au 21 Club à New York, durant la Prohibition (1919-1933).

Les premières traces écrites de cette recette se trouvent dans le célèbre Savoy Cocktail Book de Harry Craddock en 1930. Plus tard, en 1946, Lucius Beebe le publie à son tour dans Stork Club Bar Book.