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Cocktail  Astoria

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Recette cocktail Astoria
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Astoria
Le Astoria : le cocktail phare de l'hôtel du même nom situé à Manhattan.

Recette

Pour 1 personne
1/3 de gin
2/3 de vermouth blanc extra dry (Martini...)
2 ou 3 traits d'Orange Bitter
Préparation
Technique : au verre à mélange / Verre : verre à cocktail / Type : short drink (7cl) / Temps : 4 mn
  1. Insérer dans un verre à mélange les glaçons puis tous les ingrédients.

  2. Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange.

  3. Verser dans un verre à cocktail en filtrant la glace.

  4. Insérer un zeste d'orange dans le verre.

Histoire et origine

La recette du cocktail Astoria est publiée en 1931 dans "The Old Waldorf-Astoria Bar Book" de Stevens Crockett's qui édite les recettes d'un l'hôtel familial new-yorkais : le Waldorf-Astoria.

Le Old Waldorf-Astoria était un hôtel familial de New-York au départ divisé en 2 hôtels : le Waldorf (créé en 1893 par William Waldorf Astor) et l'Astoria (créé en 1897 par l'intermédiaire deJohn Jacob Astor). En 1929 les 2 hôtels ont été détruits, mais le "nouveau" Waldorf-Astoria a été reconstruit en 1931 à Manhattan sur Park Avenue, il devient cette année-là l'un des plus grands hôtels du monde. C'est aussi en 1931 qu'en lieu et place de l'ancien Waldorf-Astoria, l'empire State Building a été construit.

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