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Le Clover Club : un cocktail qui a ressuscité après des décennies d'oubli.
Recette
Pour 1 personne
5 cl de gin
1 cl de jus de citron pressé et filtré
1 cl de sirop de framboise
1 blanc d'œuf
Comment faire
👉 au shaker / 🥃 coupe / 🍸 short drink (9cl) / ⏱️ 4 mn
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Frapper au shaker avec quelques glaçons le gin, le jus de citron, le sirop de framboise et le blanc d'oeuf.
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Filtrer dans un verre.
À propos
Le Clover Club tire son nom d’un club privé de New York, également appelé le Clover Club, qui a été fondé en 1882. Ce club exclusif, composé principalement d’hommes d’affaires, de politiciens et d'intellectuels de la ville, avait une réputation de raffinement et d'élégance. Le cocktail est né dans ce cadre prestigieux, probablement au sein du bar du club, et était un mélange de gin, de sirop de framboise, de blanc d’œuf et de citron, offrant une boisson délicate, légèrement sucrée et fraîche. Le Clover Club était un favori parmi les membres du club, apprécié pour sa texture onctueuse et sa couleur rose vibrante.
