Jack Rose

Ce cocktail nécessite :

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Le Jack Rose : un cocktail doux et fruité aux multiples origines.

Recette

Pour 1 personne
4 cl de Calvados
2 cl de jus de citron pressé
1 cl de sirop de grenadine

Comment faire

Technique : au shaker / Verre : verre à cocktail / Type : short drink (7cl) / Temps : 4 mn
  1. Frapper au shaker avec quelques glaçons le Calvados, le jus de citron et le sirop de grenadine.

  2. Verser dans un verre à cocktail en filtrant la glace.

Histoire et origine

L'origine du cocktail Jack Rose est floue, il existe une multitude de versions.

La première version raconte que le Jack Rose aurait été inventé vers 1910 par Jacob Rosensweig (1876-1947), un gangster américain surnommé "Bald Jack Rose".

La seconde version attribue ce cocktail à Frank May, un barman américain dont le surnom était "Jack Rose".

Une autre version qui semble aujourd'hui être écartée raconte que ce cocktail aurait été créé vers 1920 ou 1930 à l'auberge Colts Neck par Lisa Laird, ancêtre de la famille écossaise Laird. Lisa Laird était la compagne d'un certain Jack Rose, c'est pour lui qu'elle aurait créé ce cocktail. Le barman de l'auberge, Nelson Fastige, aurait créé le cocktail Apple Jack, une version plus corsée du "Jack Rose".

Encore une autre version raconte que ce cocktail a été inventé au début des années 1800 par un M. Rose dont le cocktail préféré était le Apple Jack.

Enfin, Albert Stevens Crockett publie en 1934 "The Old Waldorf Astoria Bar Book", pour lui le nom du cocktail évoquerait la couleur d’une variété de rose : la rose jacqueminot.