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Cocktail  Cardinal

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Cardinal
Le cocktail Cardinal : une variante du célèbre kir mais avec du vin rouge.

Recette

Pour 1 personne
2 cl de crème de cassis
10 cl de vin rouge de Bourgogne
Préparation
Technique : direct au verre / Verre : verre à vin / Type : long drink (12cl) / Temps : 1 mn
  1. Verser directement dans un verre à vin la crème de cassis puis le vin rouge.

Histoire et origine

Le cocktail Cardinal est un descendant du kir, fameux apéritif d'origine bourguignonne. Le cardinal s'appellerait ainsi pour sa robe pourpre, il accepterait donc tout vin rouge de Bourgogne (ou proche) ne compromettant pas cette robe.

Selon la qualité des crèmes de cassis utilisées, il faut parfois en adapter la quantité pour conserver l'équilibre des "cardinaux".

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3 Commentaires

  • cornée samedi, 20 novembre 2021 13:24 Posté par cornée

    quelle doit être la température du vin rouge pour un cardinal ?

  • CocktailMag dimanche, 21 novembre 2021 10:27 Posté par CocktailMag

    Le vin rouge ne doit pas être mis au frigo et être à sa température de dégustation 🙂

  • Lours dimanche, 28 novembre 2021 01:25 Posté par Lours

    Le kir en général est servi avec un vin blanc de Moselle
    le cardinal lui est servi avec un vin rouge plutôt de Bourgogne .
    Pas n'importe quel vin blanc ou rouge

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