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Le cocktail Cardinal : une variante du célèbre kir mais avec du vin rouge.
Comment faire
Technique : direct au verre / Verre : verre à vin / Type : long drink (12cl) / Temps : 1 mn
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Verser directement dans un verre à vin la crème de cassis puis le vin rouge.
Histoire et origine
Le cocktail Cardinal est un descendant du kir, fameux apéritif d'origine bourguignonne. Le cardinal s'appellerait ainsi pour sa robe pourpre, il accepterait donc tout vin rouge de Bourgogne (ou proche) ne compromettant pas cette robe.
Selon la qualité des crèmes de cassis utilisées, il faut parfois en adapter la quantité pour conserver l'équilibre des "cardinaux".
