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Recette
Comment faire
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Remplir à moitié un verre à mélange de glaçons.
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Y verser le sherry, le vermouth blanc et l'Angostura bitters.
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Remuer à l'aide d'une cuillère à mélange jusqu'à refroidissement.
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Insérer une olive puis presser avec les doigts un zeste de citron au dessus pour aromatiser.
À propos
L’histoire du Bamboo Cocktail remonte aux années 1880, et il est généralement attribué à Louis Eppinger, un barman allemand qui officiait au Grand Hotel de Yokohama, au Japon. À cette époque, de nombreux expatriés occidentaux vivaient dans cette ville portuaire et fréquentaient les bars à la recherche de boissons légères mais raffinées.
Eppinger aurait créé le Bamboo pour offrir une alternative moins alcoolisée aux cocktails à base de whisky ou de gin, tout en conservant une grande richesse aromatique. Le mélange du vermouth sec et du sherry (vin de Xérès) était alors une innovation, combinant deux ingrédients populaires de l’époque dans un cocktail sec et élégant.
Grâce à son succès au Japon, le Bamboo s’est rapidement exporté en Europe et aux États-Unis, devenant un classique dans les bars à cocktails du début du XXe siècle. Il figure notamment dans plusieurs ouvrages de référence, dont le célèbre "Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock (1930).
