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Aviation cocktail
Aviation : sous sa couleur bleutée se dissimule un grand cocktail.

Recette

Pour 1 personne
3 cl de gin
1,5 cl de jus de citron pressé
1,5 cl de marasquin
1 cl de crème ou liqueur de violette

Comment faire

Technique : au shaker / Verre : martini / Type : short drink (7cl) / Temps : 4 mn
  1. Frapper au shaker les ingrédients.

  2. Verser dans un verre en filtrant la glace.

  3. Insérer une cerise au marasquin.

Histoire et origine

Le cocktail Aviation dispose de 2 recettes. La première a été publiée en 1913 dans Straub's Manual of Mixed Drinks de Jacques Straub, et la deuxième complètement différente en 1916 dans "Recipes for mixed drinks" de Hugo Ensslin, chef barman au Wallick Hôtel Times Square à New York.

C'est la version de 1916 qui est restée dans les mémoires et devenue classique, la version de 1913 qui est complètement tombée aux oubliettes était réalisée à base d'absinthe, applejack, jus de citron vert et grenadine :

aviation cocktail 1913 straub's manual

Ce cocktail nécessite :

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ shaker Afficher le prix
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ presse-citron Afficher le prix
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ gin Afficher le prix
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ verres à cocktail Afficher le prix

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