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Le Champagne Julep : une variante du grand classique Mint Julep.
Recette
Pour 1 personne
1 cl de sirop de sucre de canne
14 cl de Champagne
5 à 7 feuilles de menthe
Comment faire
Technique : direct au verre / Verre : à julep / Type : long drink (15cl) / Temps : 4 mn
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Dans un verre, commencer par piler les feuilles les feuilles de menthe avec le sirop de sucre de canne.
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Verser le Champagne.
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Mélanger à l'aide d'une cuillère à mélange.
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Décorer avec un brin de menthe.
Histoire et origine
Le Champagne Julep est une variante du célèbre Mint Julep, il est apparu pour la première fois en 1882 dans "Bartender’s Manual" de Harry Johnson’s. Conformément aux instructions de Harry Johnson dans son ouvrage et très logiquement d'ailleurs, il n'y a pas de glace pilée dans un Champagne Julep contrairement aux autres juleps.
